top of page
DOKUMENTACE ČÁSTI VINOHRADU A + VÝROBA VÍNA Z TÉTO ČÁSTI
DOKUMENTACE ČÁSTI VINOHRADU B + VÝROBA VÍNA Z TÉTO ČÁSTI
19. 5. 2022
První degustace
První degustace potvrdili domněnku, že vzorky B a D (s Albitem) pomaleji vyvazují volnou SO2 a díky tomu je aromatika méně výrazná než u A a C. Čas tuto domněnku snad potvrdí. Naopak v chuti je daleko komplexnější vzorek B a D, i když je A sladší (většinou vyšší zbytkový cukr dělá větší plnost). Podstatné bude jak budou vína půl roku po nalahvování.
4. 4. 2022
Lahvování
Nakonec to nejpodstatnější, po sečtení nalahvovaných vín jsem prvně dokázal přesně spočítat množství vyrobeného vína. Konečný propočet ukazuje, že ze stejného množství hroznů je šarže B o 5,83 % větší!
29. 11. 2021
Rozbor z 29.11.2021
Tento rozbor nepřinesl mnoho zásadních novinek. Povšimněme si, že B0 má stejnou volnou SO2 při nižší veškerý SO2. Mikrovzorky C (A1) a D (B1) nepotvrdily v tomto roce optimálnějšího kvašení D. Obě vína ukazují, že na tuto odrůdu se pečlivě vybrané kvasinky hodí více. Nyní bude záležet na dalším vývoji vín do lahvování.
25. 11. 2021
Mikrovzorek A1 stočen a přejmenován na C
Mikrovzorky C a D po spontálním dokvašní zasířeny na 30 SO2 a stočeny.
11. 11. 2021
Dokváší mikrovzorky A1 a B1
Vzorek A1 je sušší než B1, senzoricky se to zdá, že je v kvašení větší rozdíl než dva dny.
1. 11. 2021
Výsledek z pohledu vinaře
Vína A0 a B0 jsou zastavená a několik dnů po první stáčce a nastal čas k shrnutí výrobního procesu. Šarže A0 což je cca 80% šťávy z části vinohradu A kvasilo za stejných podmínek pomaleji, což potvrzuje rozbor mladého vína. Rozbor ukazuje, že titrovatelné kyseliny, těkavé kyseliny vykazují horší parametry než u B0. Podstatný pro vinaře je i volný a veškerý oxid – vzorek A0 vykazuje vetší množství oxidu veškerého při stejném stavu oxidu volného což je horší varianta než B0. Zásadní ale je extrakt bezcukerný, který je u A0 průměrný, ale o velmi rozdílnou hodnotu nižší než B0. Další zrání vína ukáže rozdílnost šarží A a B zejména chuťově.
27. 10. 2021
Rozbor zastaveného vína
relativní hustota 1.00028 SOPS0121 (OIV-MA-AS2-01A), skutečný obsah alkoholu 12.50 % obj. SOPS0122 (OIV-MA-AS312-01A), celkový obsah alkoholu 13.47 % obj. SOPS0101 (OIV-MA-AS312-01A), cukr (glukóza+fruktóza) 16.4 g/l SOPS0123 (OIV-MA-AS311-02; OIV-MA-AS311-08), titrovatelné kyseliny 8.2 g/l SOPS0103 (OIV-MA-AS313-01), těkavé kyseliny 0.4 g/l SOPS0104 (OIV-MA-AS313-02), oxid siřičitý volný 67 mg/l SOPS0106/7 (OIV-MA-AS323-04B), oxid siřičitý veškerý 194 mg/l SOPS0106/7 (OIV-MA-AS323-04B), extrakt bezcukerný 26.7 g/l SOPS0112 (OIV-MA-AS2-03B; OIV-MA-AS2-01A)
25. 10. 2021
Odebrání vzorků vína po l. stáčce na kompletní rozbor
24. 10. 2021
Stočení části A0 a B0 z hrubých kalů a snížení kyselin o cca 1,5 g / hl
Ke stočení části A0 a B0 došlo ve stejný čas s maximálním zpožděním 30 minut.
23. 10. 2021
Zastavení kvašení
K zastavení kvašení došlo ve stejný čas zvýšením volné SO2 na 80 g/l jednou dávkou pyrosulfity daselného z důvodu zachování zbytkového cukru.
21. 10. 2021
Rozbor ze stejného dne cca 80% kv. procesu
skutečný obsah alkoholu 11.48 % obj. SOPS0122 (OIV-MA-AS312-01A), cukr (glukóza+fruktóza) 31.3 g/l SOPS0123 (OIV-MA-AS311-02; OIV-MA-AS311-08), titrovatelné kyseliny 10.3 g/l SOPS0103 (OIV-MA-AS313-01)
19. 10. 2021
Vzorek A1 plně kvasí
17. 10. 2021
Vzorek A1 se spontálně rozkvasil.
15. 10. 2021
Zásadní výpočet sklizně!!!
Vyšší výlisnost, která udělala, že čisté šťávy (budoucího vína) po odkalení je o 3,683247988 % víc z části B s Albitem. S tím souvisí i fakt, že z části A bez albitu je o 42,30769231 % víc kalů – odpadu, co souvisí s zdravotním stavem hroznů.
14. 10. 2021
Zakvašení moštu A0
Zakvašení moštu A0 ušlechtilými kvasinkami vyzkoušenými v předešlých letech na této odrůdě v dávce 98 g. Teploto šťávy byla v předešlých hodinách upravena na 12°C.
14. 10. 2021
Zahřátí A1 na 20 °C
Zahřátím moštu dojde k rychlejšímu spontalnímu rozkvašení v chladném prostředí sklepa.
14. 10. 2021
Stočení z kalu A0 a A1
13. 10. 2021
Vzorek A je dále chlazen.
13. 10. 2021
Rozbor moštu
cukr (glukóza+fruktóza) 228.0 g/l SOPS0123 (OIV-MA-AS311-02; OIV-MA-AS311-08), pH 3.09 SOPS0102 (OIV-MA-AS313-15), titrovatelné kyseliny 10.5 g/l SOPS0103 (OIV-MA-AS313-01), Kyselina jablečná 6.6 g/l SOPS0127
Kyselina vinná 3.4 g/l SOPS0129, Mošt - YAN (amoniak + alfa – aminodusík) 238 mg/l SOPS0125
12. 10. 2021
Sklizeň 460 kg z části A
Sklizeň z části A začala v 8 hodin za podobných podmínek jako předešlý den. K zpracování hroznů došlo v 11 15, nákvášení pomocí stejného enzymu a lisování od 15 00. V 20 15 dolisování a následně probíhalo oddělení mikrovzorku A1 a ošetření moštu A0 naprosto stejným způsobem jako u B0 a B1, které bylo ukončeno v 22 30 hodin zachlazením moštu.
1. 10. 2021
Svrchní část porostu s příznaky antraknózy (stupeň 2!!) a se silným rozvojem mycélia, další příznaky výrazně stolbur
1. 10. 2021
Stolburové odumírání a vadnutí hroznu vpravo
1. 10. 2021
Detail na rozvinuté mycélium antraknózy - Sphaceloma ampelinum
30. 9. 2021
Antraknóza na listech detail
Antraknóza na listech detail. Nepohlavní stadium je Sphaceloma ampelinum, pohlavním je Elsinoe ampelina. Toto onemocnění, pochází z Evropy, ale rozšířilo se po celém světě. Během teplých a vlhkých období je zodpovědné za vážné epidemie (Agrios, 2005; Thind et al., 2004).
30. 9. 2021
Antraknóza
Antraknóza na listech a letorostech na stupni 3!!!!
30. 9. 2021
Hrozen vlevo plíseň šedá
Hrozen vlevo plíseň šedá, vpravo (v pozadí) černá skvrnkitost
30. 9. 2021
Vlevo plíseň šedá
Vlevo plíseň šedá, vpravo na bobulích "s propadlým pupíčkem" černá skvrnitost. Toto poškození lze zaměnit za sluneční úpal doprovázený bakteriózou…
30. 9. 2021
Černá skvrnitost bobulí
vlevo plíseň šedá, vpravo na bobulích "s propadlým pupíčkem" černá skvrnitost. Toto poškození lze zaměnit za sluneční úpal doprovázený bakteriózou…
30. 9. 2021
Bobule s plísní šedou
Bobule s plísní šedou, uprostřed jedna bobule s černou skvrnitostí
30. 9. 2021
Rozvoj plísně šedé na hroznu
Rozvoj plísně šedé na hroznu
30. 9. 2021
Bobule celé černé
Bobule celé černé a/nebo s průtrží slupky vlivem černé skvrnitosti révy
30. 9. 2021
Rychlý rozvoj
Začátek rychlého rozvoje plísně šedé na hroznech při dozrávání (zcela vpravo)
30. 9. 2021
Podle nepřítomnosti mycélia
Podle nepřítomnosti mycélia a viditelného nárůstu pyknid pod pokožkou zaschlých a zasychajících bobulí jde o černou svrnitost révy
30. 9. 2021
Letorosty na svrchní části
Letorosty na svrchní části porostu jsou extrémně napadeny antraknózou révy - hodnocení na stupněm 3!!! Velmi škodlivý výskyt
30. 9. 2021
Na bobulích černá skvrnitost
Na bobulích černá skvrnitost révy (Phomopsis viticola) - viz mnoho černých plodnic patogena (pyknid) pod pokožkou bobulí
30. 9. 2021
Těsně nad řezem
Těsně nad řezem doprava odbočující výhon má na své bázi odumřelou zónu, zřejmě nejenom na pokožce - původcem podle pyknid na pokožce zřejmě Eutypa
30. 9. 2021
Zasychání bobulí
Zasychání bobulí na části hroznu s peronosporou částečně zničenou třapinou. Problémem v této lokalitě je zřejmý nedostatek Ca v rostlině, ten může působit odumírání třapiny bez účasti patogenů!
30. 9. 2021
Peronospora na hroznu
Peronospora na hroznu, bobule uprostřed černá skvrnitost
30. 9. 2021
Peronospora
Peronospora v různém stupni napadá nejméně třetinu hroznů
30. 9. 2021
Listy s různě výraznou skvrnitostí antraknózou
Listy s různě výraznou skvrnitostí antraknózoua - stupeň napadení přesáhl 4!!!! Silné poškození
30. 9. 2021
Listy s různě výraznou skvrnitostí antraknózou
Listy s různě výraznou skvrnitostí antraknózou
30. 9. 2021
Konce letorostů
Konce letorostů ve svrchní části porostu odumírají antraknózou
30. 9. 2021
Dozrávající bobule
Dozrávající bobule s okolím listů s hnedými skvrnami antraknózy
30. 9. 2021
Celkový stav 1.10.2021
26. 8. 2021
Sousední odůda Al mimo část A a B
Zavadání hroznů a odumírání zbarvených listů - nejspíše stolbur
26. 8. 2021
Sousední odůda Al mimo část A a B
Tmavofialově zbarvený letorost odumírá, odumírání stále pokračuje - podobné stolburu, ověřit
25. 8. 2021
Hrozny jsou tvořeny menšími bobulemi
Hrozny jsou tvořeny menšími bobulemi, současná jejich hmotnost je evidentně nižší
25. 8. 2021
Černá skvrnitost
Černá skvrnitost (Phomopsis viticola) bobule s průtrží pokožky a nárůstem mycélia patogena na povrchu vnitřních pletiv. Poškozuje i listy - šedočerné tečičky až skvrny s mokvavým dvprkem, a letorosty - pod pokožkou, ale i na ní oválné až protáhlé šedočerné skvrnky se světlým středem .... relativně časté a v naprosté většině přehlížené na padení. Je "léčeno" většinově spolu s ochranou proti jiným houbovým patogenům...
25. 8. 2021
Barevně paradoxně
Barevně paradoxně jde o červenou spálu révy vinné - pakustřebka révová (Pseudopeziza tracheiphila)- u bílých odrůd tvoří žlutohnědé, u modrých odrůd červené skvrny, které jsou ostře ohraničené výrazným, barevně odlišným okrajem dvůrku, a také je ohraničen žilnatinou. Skvrny od středu zasychají a postupně se rozšiřují. Silně napadené listy opadávají. na jaře se na nich tvoří apotécia, z kterých se choroba může (i masově) šířit. lze ji zaměnit se slunečním úžehem nebo se stárnutím listů na podzim, tato poškození nejsou omezena žilnatinou.
25. 8. 2021
Plíseň révy
Plíseň révy začala na konci hroznu a pokračuje po třapině
25. 8. 2021
List vlevo žlutooranžová skvrnitost
List vlevo žlutooranžová skvrnitost na jeho líci způsobená peronosporou (plíseň révy), dva listy vpravo - výrazný nárůst antraknózové skvrnitosti šířící se i po žilkách listu
25. 8. 2021
Barevné změny
Barevné změny, zasychání částí listu a tečkovitost - antraknóza listů svrchního patra se rozvinula velmi výrazně. V tomto období je antraknóza stejně jako plíseň révy na vrcholových listech letorostů nebezpečná, snižuje asimilační plochu a zpomaluje vytváření cukru v hroznech i vyzrání letorostů. její škodlivý výskyt je obvykle ve vlhkých periodách ..
25. 8. 2021
Černá skvrnitost a plíseň révy
Dva hrozny vpravo dole - černá skvrnitost a plíseň révy
25. 8. 2021
Celkový pohled k 26.8.2021
14. 8. 2021
Snůška vajíček nejspíše obaleče mramorovaného
Snůška vajíček nejspíše obaleče mramorovaného (Lobesia botrana) jehož samičky druhé generace kladou vajíčka na hrozny. Housenky pak vyžírají bobule, které zahnívají. Škodlivost 1. generace je na rozdíl od škodlivosti 2. generace zanedbatelná.
25. 7. 2021
Velmi rovnoměrně
23. 7. 2021
Barevné změny mimo část A a B na odrůdě AL
Barevné změny a zasychání listů i zbarvení letorostů podobné fytoplazmovému stolburu nebo "zlatému žloutnutí" listů - potřebné je otestovat
22. 7. 2021
Hálčivec na listech
22. 7. 2021
Roztoč Hálčivec révový
Roztoč Hálčivec révový Calepitrimerus vitis boulovitost listů zespodu "vatička" zduřelých trichomů a masa roztočůa na spodu listů
22. 7. 2021
Roztoč Hálčivec
Roztoč Hálčivec révový Calepitrimerus vitis boulovitost listů zespodu "vatička" zduřelých trichomů a masa roztočů
22. 7. 2021
Sprchání bobulí
Sprchání bobulí a odumírání částí hroznů - plíseň révy
22. 7. 2021
Bílá hniloba
Bílá hniloba révy (Coniella diplodiella, teleomorpha Metasphaeria diplodiella) jen na jediné bobuli(!!!)
22. 7. 2021
Plíseň révy
Plíseň révy - ničí nejen bobule, ale i jejich řapíky a v tomto případě i boční vodivá pletiva
22. 7. 2021
Mokvající bakterióza
Mokvající bakterióza na líci listu - jen nepodstatný výskyt!
22. 7. 2021
Celkový stav k 23.7.2021
6. 7. 2021
Barevné skvrnitosti listů
Barevné skvrnitosti listů podobné stolburu. K nám bylo zavlečeno také podobné Zlaté žloutnutí révy vinné (Flavescence dorée) působené baktérií rodu fytoplazma Jejím jediným přenašečem je invazní druh křísek révový (Scaphoideus titanus) - u nás prokázaný od minulého roku. obojí je vhodné laboratorně potvrdit...
6. 7. 2021
Křísek žilnatka
Křísek žilnatka na listu
6. 7. 2021
Stolbur
Stolbur u nás přežívá na svlačci Convolvulus arvensis a kopřivě Urtica dioica. Napadení nelze ponechat "jen tak" - rychlejší je nárůst výskytu než spontánní ozdravení (ozdravení max. 5 – 10 % ročně).
6. 7. 2021
Žilnatka vironosná
Žilnatka vironosná Hyalesthes obsoletus je křísek, který přenáší fytoplazmové žloutnutí a červenání listů révy vinné (stolbur) i další původce ESKA
6. 7. 2021
Detail silněji sprchajícího
Detail silněji sprchajícího hroznu, omezení počtu bobulí může v této fázi vývoje výnosově "dotáhnout zvětšením" zbylých bobulek
6. 7. 2021
Hrozny s "fyziologickým" propadem
Hrozny s "fyziologickým" propadem - sprcháním bobulek
6. 7. 2021
Relativně rychlý postup
Relativně rychlý postup plísně révy v mladém hroznu
6. 7. 2021
Rychle se rozvíjenící plísen révy (Plasmopara v.)
Rychle se rozvíjenící plísen révy (Plasmopara v.) na třapině mladého hroznu
6. 7. 2021
Stav k 12.7.2021
Stav k 12.7.2021 celkový pohled
6. 7. 2021
Rychle se rozvíjenící plísen
Rychle se rozvíjenící plísen révy (Plasmopara v.) na třapině mladého hroznu
27. 6. 2021
K - velká nerovnoměrnost
K - velká nerovnoměrnost ve vývoji jednotlivých bobulí
27. 6. 2021
Pohled do meziřadí
Pohled do meziřadí obou variant - vlevo K, vpravo Albit
27. 6. 2021
Celkový pohed
Celkový pohed z výšky - keře vlevo po zalomení a vpravo před zalomením, detailní kontrola
21. 6. 2021
Detail hroznu po odkvětu v A
Asi týden po odkvětu.
21. 6. 2021
Stav před druhou ochranou
Čtrnáct dní po první ochraně.
10. 6. 2021
Černá skvrnitost révy
Černá skvrnitost révy (Phomopsis viticola) a moucha sající výron mízy
10. 6. 2021
Antraknóza
Antraknóza (Sphaceloma ampelinum, pohlavní stádium Elsinoe ampelina) pohled na líc listu
10. 6. 2021
Antraknóza
Antraknóza (Sphaceloma ampelinum, pohlavní stádium Elsinoe ampelina) pohled na líc listu
10. 6. 2021
Plíseň révy
Plíseň révy (Plasmopara viticola) začátek odumírní jednostlivých bobulek
10. 6. 2021
Hálčivec révový
Hálčivec révový na rubu listu - kadeření kolem žilek vodivých svazků slabé napadení
10. 6. 2021
Roztoč Hálčivec révový
Roztoč Hálčivec révový Calepitrimerus vitis boulovitost listů až dírkování
10. 6. 2021
Roztoč
Roztoč Colomerus vitis detail rubu listu
10. 6. 2021
Plstnatosť
Plstnatosť (erinózu) listů révy vyvolává drobnýroztoč vlnovník révový (Eriophyes vitis, lépe zatím méně zažitý název Colomerus vitis), detail líce listu
10. 6. 2021
Plíseň révy
Plíseň révy (Plasmopara viticola) - začínající mycélium mezi základy bobulí
6. 6. 2021
Drobné léze bakteriózy
Drobné léze bakteriózy Pseudomonas syringae na rubu listu. Bakterie v pokročilejší fázi působí slévání skvrnek a předčasný opad listů. I po jejich zůstávají bakterie na pokožce letorostů i na kůře větví - čeká na svou příležitost. Jediné pesticidy u nás - měď a stříbro..
1. 6. 2021
Stav před první ochranou A
Stav vinohradu v den 0, kdy začíná tento projekt.
19. 5. 2022
První degustace
První degustace potvrdili domněnku, že vzorky B a D (s Albitem) pomaleji vyvazují volnou SO2 a díky tomu je aromatika méně výrazná než u A a C. Čas tuto domněnku snad potvrdí. Naopak v chuti je daleko komplexnější vzorek B a D, i když je A sladší (většinou vyšší zbytkový cukr dělá větší plnost). Podstatné bude jak budou vína půl roku po nalahvování.
3. 4. 2022
Lahvování
Nakonec to nejpodstatnější, po sečtení nalahvovaných vín jsem prvně dokázal přesně spočítat množství vyrobeného vína. Konečný propočet ukazuje, že ze stejného množství hroznů je šarže B o 5,83 % větší!
29. 11. 2021
Rozbor z 29.11.2021
Tento rozbor nepřinesl mnoho zásadních novinek. Povšimněme si, že B0 má stejnou volnou SO2 při nižší veškerý SO2. Mikrovzorky C (A1) a D (B1) nepotvrdily v tomto roce optimálnějšího kvašení D. Obě vína ukazují, že na tuto odrůdu se pečlivě vybrané kvasinky hodí více. Nyní bude záležet na dalším vývoji vín do lahvování.
25. 11. 2021
Mikrovzorek B1 stočen a přejmenován na D
Mikrovzorky C a D po spontálním dokvašní zasířeny na 30 SO2 a stočeny.
11. 11. 2021
Dokváší mikrovzorky A1 a B1
Vzorek B1 má senzoricky o minimálně 50 % vyšší aromatiku, ikdyž by tomu díky vyššímu zbytku cukru mělo být opačně.
1. 11. 2021
Výsledek z pohledu vinaře
Vína A0 a B0 jsou zastavená a několik dnů po první stáčce a nastal čas k shrnutí výrobního procesu. Šarže B0 což je cca 80% šťávy z části vinohradu B kvasilo za stejných podmínek rychleji, což potvrzuje rozbor mladého vína. Rozbor ukazuje, že titrovatelné kyseliny, těkavé kyseliny vykazují optimálnější parametry než u A0. Podstatný pro vinaře je i volný a veškerý oxid – vzorek B0 vykazuje menší množství oxidu veškerého při stejném stavu oxidu volného což je lepší varianta než A0. Zásadní ale je extrakt bezcukerný, který je u B0 nadprůměrný. Víno by mělo být daleko komplexnější než A0 což by mělo potvrdit další zrání vína. Podstatné bude i sledovat vývoj volného oxidu v dalších měsících.
27. 10. 2021
Rozbor zastaveného vína
relativní hustota 1.00025 SOPS0121 (OIV-MA-AS2-01A), skutečný obsah alkoholu 12.63 % obj. SOPS0122 (OIV-MA-AS312-01A), celkový obsah alkoholu 13.22 % obj. SOPS0101 (OIV-MA-AS312-01A), cukr (glukóza+fruktóza) 9.9 g/l SOPS0123 (OIV-MA-AS311-02; OIV-MA-AS311-08), titrovatelné kyseliny 7.9 g/l SOPS0103 (OIV-MA-AS313-01), těkavé kyseliny 0.3 g/l SOPS0104 (OIV-MA-AS313-02), oxid siřičitý volný 67 mg/l SOPS0106/7 (OIV-MA-AS323-04B), oxid siřičitý veškerý 179 mg/l SOPS0106/7 (OIV-MA-AS323-04B), extrakt bezcukerný 33.5 g/l SOPS0112 (OIV-MA-AS2-03B; OIV-MA-AS2-01A)
25. 10. 2021
Odebrání vzorků vína po l. stáčce na kompletní rozbor
24. 10. 2021
Stočení části A0 a B0 z hrubých kalů a snížení kyselin o cca 1,5 g / hl
Ke stočení části A0 a B0 došlo ve stejný čas s maximálním zpožděním 30 minut.
23. 10. 2021
Zastavení kvašení
K zastavení kvašení došlo ve stejný čas zvýšením volné SO2 na 80 g/l jednou dávkou pyrosulfity daselného z důvodu zachování zbytkového cukru.
21. 10. 2021
Rozbor ze stejného dne cca 80% kv. procesu
skutečný obsah alkoholu 11.72 % obj. SOPS0122 (OIV-MA-AS312-01A), cukr (glukóza+fruktóza) 28.0 g/l SOPS0123 (OIV-MA-AS311-02; OIV-MA-AS311-08), titrovatelné kyseliny 10.4 g/l SOPS0103 (OIV-MA-AS313-01) ukazují, že část B kvasila za téměř stejných podmínek rychleji.
19. 10. 2021
Vzorek B1 se spontálně rozkvasil o dva dny později.
17. 10. 2021
Vzorek B1 se stále zahřívá na 20 °C
15. 10. 2021
Zásadní výpočet sklizně!!!
Vyšší výlisnost, která udělala, že čisté šťávy (budoucího vína) po odkalení je o 3,683247988 % víc z části B s Albitem. S tím souvisí i fakt, že z části A bez albitu je o 42,30769231 % víc kalů – odpadu, co souvisí s zdravotním stavem hroznů.
14. 10. 2021
Zakvašení moštu B0 ušlechtilými kvasinkami
Zakvašení moštu B0 ušlechtilými kvasinkami vyzkoušenými v předešlých letech na této odrůdě v dávce 98 g. K zakvašení došlo s odstupem jedné minuty od části A. Teploto šťávy byla v předešlých hodinách upravena na 12°C.
14. 10. 2021
Zahřátí B1 na 20 °C
Zahřátím moštu dojde k rychlejšímu spontalnímu rozkvašení v chladném prostředí sklepa.
14. 10. 2021
Vzorek B je dále chlazen.
13. 10. 2021
Stočení z kalu B0 a B1
13. 10. 2021
Rozbor moštu
cukr (glukóza+fruktóza) 226.9 g/l SOPS0123 (OIV-MA-AS311-02; OIV-MA-AS311-08), pH 3.08 SOPS0102 (OIV-MA-AS313-15), titrovatelné kyseliny 10.5 g/l SOPS0103 (OIV-MA-AS313-01), Kyselina jablečná 6.6 g/l SOPS0127
Kyselina vinná 3.4 g/l SOPS0129, Mošt - YAN (amoniak + alfa – aminodusík) 230 mg/l SOPS0125
11. 10. 2021
Sklizeň 460 kg z části B
Sklizeň z části B začala v 8 hodin. K zpracování hroznů došlo v 11 30, nákvášení pomocí enzymu a lisování od 15 30. V 21 dolisování a následně probíhalo oddělení mikrovzorku B1 a ošetření moštu B0, které bylo ukončeno v 23 hodin zachlazením moštu.
1. 10. 2021
Střední část porostu spíše stolbur včetně odumírání letorostu uprostřed
1. 10. 2021
Masové zavadání hroznů s příznaky stolburu na listech
1. 10. 2021
Odumírající letorost s odumřelými očky - antraknóza, pravděpodobně "posílená" stolburem
30. 9. 2021
Levý hrozen uprostřed
Levý hrozen uprostřed - první výskyty plísně šedé na bobulích
30. 9. 2021
Vrchní část v B je daleko méně napadená
Snímek napadení svrchních partií réví antraknozou
30. 9. 2021
Celkový stav 1.10.2021
26. 8. 2021
Sousední odůda Al mimo část A a B
Odumírání hrozů i zbarvení a odumírání listů - stolbur
26. 8. 2021
Sousední odůda Al mimo část A a B
Na letorostu je zřetelné dvojí zúžení letorostu s výrazným hnědým pletivem pokožky s nárůstem "plaménkově se šířícího" mokvavého pletiva - půvocem zřejmě Eutypa
25. 8. 2021
Na několika hroznech
Na několika hroznech i listech okolo nárůst černé skvrnitosti révy
25. 8. 2021
Velmi rovnoměrně
Velmi rovnoměrně se rozvíjející hrozny této varianty
25. 8. 2021
Zastavení nárůstu Eutypa
Vysoce pravděpodobné zastavení nárůstu Eutypa na kůře i pod ní …
25. 8. 2021
Antraknóza
Antraknóza ve svrchním patře listů postupující po žilnatině. V této fázi se začalo výrazně odlišovat napadení Kontroly a Albitu ve prospěch vícenásobného ošetření Albitem
25. 8. 2021
Celkový pohled k 26.8.2021
23. 7. 2021
Barevné změny mimo část A a B na odrůdě AL
Zavadání a odumírání bobulí hroznů v různém stupni - nechat otestovat!!!!
22. 7. 2021
Bílá hniloba
Bílá hniloba Metasphaeria diploidella ojediněle na bobulích, které se zbarvují mléčně hnědě až světle hnědě, typický je octový pach při vyšším napadení
22. 7. 2021
Celkový stav k 23.7.2021
10. 7. 2021
Okrajová nekróza
Okrajová nekróza a zavadání listu - v této fázi může jít o sluneční úpal nevyzrálé listové plochy, ale spíše nedostatkem Ca a/nebo Mg
6. 7. 2021
Eutypa
Eutypa zatím neprošla přes kůru do dřeva této větve
6. 7. 2021
Na šedé plošce
Na šedé plošce kůry je viditená tvorba pyknid patogena Eutypa lata
6. 7. 2021
Rub listu
Příznaky rychle se rozvíjející bakteriózy (Pseudomonas syringae) na líci listu - na obou variantách byla bakterióza jenom marginálním původcem poškozenína rubu listu - jsou viditelné mokvající okraje rychle postupující bakteriózy
6. 7. 2021
Příznaky rychle se ....
Příznaky rychle se rozvíjející bakteriózy (Pseudomonas syringae) na líci listu - na obou variantách byla bakterióza jenom marginálním původcem poškození
6. 7. 2021
Příznaky na témže listu z lícové strany
Příznaky na témže listu z lícové strany
6. 7. 2021
V místě poškození
V místě poškození ojedinělý plošný nárůst mycélia plísně révy s typickým vločkovitým mycéliem
6. 7. 2021
Poškození kroupami
Poškození kroupami - ojedinělé hvězdicovité rozprasky na líci listu s vytvořením boulovitosti listu
6. 7. 2021
Hrozen s...
Hrozen s relativně silným porojevem plísně révy na hroznu, vlevo "zatržení kůry" po sečkování obrostu
6. 7. 2021
Stav k 12.7.2021
Stav k 12.7.2021 celkový pohled
6. 7. 2021
Jen zdravé listy
Téměř v celé výšce porostu jsou jen zdravé listy, při detaliním pohledu je vidět i zde několik hroznů s plísní révy
27. 6. 2021
K - velká nerovnoměrnost
K - velká nerovnoměrnost ve vývoji jednotlivých bobulí
27. 6. 2021
Celkový pohed
Celkový pohed z výšky - keře vlevo po zalomení a vpravo před zalomením, detailní kontrola
27. 6. 2021
Pohled do meziřadí
Pohled do meziřadí obou variant - vlevo K, vpravo Albit
21. 6. 2021
Detail hroznu po odkvětu v B
Asi týden po odkvětu.
21. 6. 2021
Stav před druhou ochranou
Čtrnáct dní po první ochraně.
10. 6. 2021
Eutypa lata
Eutypa lata působí růst výhonů s malými deformovanými a postupně odumírajícími listy
10. 6. 2021
Začínající plíseň
Začínající plíseň révy (Plasmopara viticola) začátek odumírání jednostlivých bobulek
10. 6. 2021
Eutypa
Eutypa - pyknida na pokožce výhonu a barevné změny na řezu dřevem
10. 6. 2021
Eutypa Lata napadá loňské/staré dřevo a působí odumírání výhonů
Eutypa Lata
10. 6. 2021
Roztoč
Roztoč Colomerus vitis detail rubu listu
10. 6. 2021
Antraknóza
Antraknóza (Sphaceloma ampelinum) rubová stana téhož listu
10. 6. 2021
Antraknóza
Antraknóza (Sphaceloma ampelinum)lícová strana listu
10. 6. 2021
Antraknóza
Antraknóza (Sphaceloma ampelinum) téměř neviditelná první tečkovitá poškození pohled na líc listu
10. 6. 2021
Antraknóza
Antraknóza (Sphaceloma ampelinum) první tečkovitá poškození pohled na rubovou stranu listu
10. 6. 2021
Poškození
Poškození až zkrabacení pletiv způsobené vlnovníkem viničným = hálčivcem révovým
6. 6. 2021
Poškození kroupami
Poškození kroupami - ojedinělé hvězdicovité rozprasky na líci listu
1. 6. 2021
Stav před první ochranou B.
Stav vinohradu v den 0, kdy začíná tento projekt.
bottom of page